Der Becher in den in den USA üblichen Maßeinheiten fasst 8 US-Flüssigunzen. Wenn der US-Flüssigkeitsbecher 8 Flüssigunzen entspricht, sind 2/3 von 8 Flüssigunzen 5,28 US-Flüssigunzen. Ein Becher im britischen Imperial-System hingegen fasst 10 imperiale Flüssigunzen. Zwei Drittel von 10 britischen Flüssigunzen entsprechen 6,6 britischen Flüssigunzen. Die meisten Maße im US-amerikanischen Zoll- und Imperialsystem sind identisch. Es gibt jedoch einen Unterschied in der Messung des Flüssigkeitsvolumens zwischen den beiden Systemen, obwohl beide dieselben Namen für die Maßeinheiten verwenden.
Brüche in Rezepten
Brüche in Rezeptportionen zu visualisieren ist für manche einfach, kann für andere jedoch eine Herausforderung darstellen. Brüche sind gleich einem Teil eines Ganzen. Zwei Drittel oder 2/3 bedeutet beispielsweise, dass ein Ganzes zu gleichen Teilen in drei oder Drittel geteilt wird und der Teil eines Ganzen zwei der drei gleichen Teile misst.
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Brüche werden mit einer oberen Zahl, die als Zähler bezeichnet wird, und einer unteren Zahl, die als Nenner bezeichnet wird, geschrieben. Zwischen diesen oberen und unteren Zahlen befindet sich eine Trennlinie, die Vinculum genannt wird.
Brüche in Dezimalzahlen umwandeln
Für einige, die Schwierigkeiten haben, sich Brüche in Rezepten vorzustellen, ist die Verwendung einer digitalen Küchenwaage eine einfache Möglichkeit, mit dem Problem umzugehen. Da Küchenwaagen keine Brüche anzeigen, müssen Sie die Brüche zunächst in Dezimalzahlen umrechnen. Wie macht man das also?
Das Vinculum oder die Divisionslinie liegt zwischen Zähler und Nenner, da Brüche eine Division darstellen. Um das Dezimaläquivalent eines Bruchs zu erhalten, dividieren Sie den Zähler durch den Nenner und das Ergebnis ist der Bruch in Dezimalzahlen. Zum Beispiel 2/3 oder 2 ÷ 3 ergibt 0,66.
Dies erleichtert die Berechnung der 2/3- oder 0,66-Portion einer Tasse in Unzen. Da US-Becher 8 Unzen fassen, multiplizieren Sie 8 mit 0,66, um den 2/3-Anteil des Bechers in Unzen zu erhalten. Die gleiche Formel gilt für das imperiale System, bei dem der imperiale Becher 10 statt 8 Unzen fasst.
US-übliche vs. britische imperiale Volumenmessungen
Obwohl die in den USA üblichen und imperialen Einheiten vom englischen System abgeleitet wurden, gibt es zwischen den beiden Systemen einen geringfügigen Unterschied in den Messungen der Flüssigkeitsvolumeneinheiten. Wenn man das metrische System zum Vergleich heranzieht, zeigt das Folgende die Unterschiede:
- 1 in den USA übliche Flüssigunze = 29,573 Milliliter
- 1 britische Flüssigunze = 28,413 ml
- 1 in den USA üblicher Becher = 236,584 ml
- 1 imperialer Becher = 295,57 ml
- 1 US-Pint = 473,176 ml
- 1 imperiales Pint = 568,261 ml
- 1 US-Quart = 940 ml
- 1 britischer Quart = 1130 ml oder 1,13 Liter
- 1 US-Gallone = 3780 ml oder 3,78 Liter
- 1 britische Gallone = 4540 ml oder 4,54 Liter
Der in den USA übliche Pint fasst 16 Flüssigunzen, während der Pint des imperialen Systems 20 Flüssigunzen fasst. Beide Systeme verfügen über Quart-Maßeinheiten für 2 Pints und Galloneneinheiten, die 4 Quarts entsprechen.
Ist es US oder Imperial?
5 Pfund Mehl in Tassen
Eines der häufigsten Probleme, auf die diejenigen stoßen, die Rezepte befolgen, die sie online finden, ist herauszufinden, ob die in dem Rezept geforderten Einheiten dem US-amerikanischen Gewohnheitssystem oder dem imperialen System entsprechen. Eine einfache Möglichkeit festzustellen, ob es sich um Maßeinheiten in US-amerikanischen oder imperialen Maßeinheiten handelt, besteht darin, nach Becher- und Kiemenmaßen zu suchen.
Die Briten verwenden bei Rezeptmessungen selten Tassen, während die Amerikaner mit der Kieme weitgehend unbekannt sind. Es ist auch nützlich zu beachten, dass Rezepte aus Großbritannien normalerweise gewogen und nicht mit Messlöffeln abgemessen werden.
Metrisches System
Gelegentlich weisen einige Rezepte auf ein metrisches System für Tassen hin. Der metrische Systembecher fasst genau 250 ml und kommt damit dem in den USA üblichen Becher nahe. Zwei Drittel oder 0,66 des metrischen Systembechers sind 164 ml, was ungefähr 5,59 Flüssigunzen entspricht.
