Peperoni werden normalerweise aus einer Mischung aus Rind- und Schweinefleisch oder Rind- und Schweinefleisch hergestellt. Allerdings 100 Prozent Rinderpeperoni gibt es auch und Puten-Peperoni sind bei Menschen beliebt, die eine fettarme Alternative zu herkömmlichen Peperoni suchen.
Woraus bestehen Peperoni?
Peperoni werden aus einer Mischung von Schweine- und Rindfleisch hergestellt. Zu den Gewürzen gehören Paprika, Knoblauch, Fenchel oder Senfkörner. Dem Fleisch werden Konservierungsstoffe wie Salz und Natriumnitrat zugesetzt, bevor es in Därme gefüllt und mehrere Tage lang fermentiert wird. Anschließend können die Peperoni bis zu 20 Tage trocknen, bevor sie versendet werden. Dieser Vorgang ist für die Herstellung der weichen, feinkörnigen Textur der Peperoni unerlässlich.
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Pepperoni-Ernährung
Peperoni sind zwar köstlich, aber keine gesundes Essen . Dieses Fleisch ist reich an Natrium und gesättigten Fettsäuren und enthält zwar etwas Protein, aber insgesamt nicht viele Nährstoffe. Hin und wieder Peperoni zu essen ist in Ordnung, sollte aber kein Grundnahrungsmittel sein.
Wer sich Sorgen über den Nährwert von Peperoni macht, sollte vielleicht Puten-Peperoni probieren. Obwohl es mehr Natrium enthält als die herkömmliche Sorte Putenpeperoni, hat es deutlich weniger gesättigte Fette. Ob Puten-Peperoni eine bessere Alternative zu normalen Peperoni sind oder nicht, hängt von den Ernährungsbedürfnissen und dem Gesundheitszustand einer Person ab. Gehacktes weißes Hühnchenfleisch mit kanadischem Speck und mageres Rind- oder Schweinefleisch können gesündere Alternativen sein.
Ursprünge der Peperoni-Pizza
Während man aufgrund des Namens vermuten könnte, dass Peperoni aus Italien stammen, kommt sie aus den Vereinigten Staaten. Wie Hühnchen wurde Parmesan-Peperoni von italienischen Einwanderern kreiert, die ihre Küche an amerikanische Küchen anpassten. Während es sich bei Peperoni um eine Salamisorte handelt, gibt es keine italienische Salamisorte wie Peperoni. Peperoni – mit zwei P’s, nicht mit drei – bedeutet große Paprika auf Italienisch. Warum der Begriff einen Buchstaben erhielt und sich nun auf Englisch auf eine Wurst bezieht, ist ein Rätsel. Der italienische Ausdruck, der den amerikanischen Peperoni am nächsten kommt, könnte salame piccante sein, was übersetzt „scharfe Wurst“ bedeutet.
Wie lang ist der durchschnittliche Mittelfinger in Zoll?
Pepperoni wurde erstmals in der US-Regierung erwähnt Jahrbuch der Landwirtschaft im Jahr 1894, obwohl es erst Mitte des 20. Jahrhunderts an Popularität gewann.
Peperoni auf Pizza
Bevor Peperoni ein Pizzabelag mit Wurst, Speck und Hühnchen war, waren alternative Salamisorten die Norm. Der erste dokumentierte Vorfall von Peperoni auf Pizza erfolgte erst 1950 in New Haven, Connecticut .
Wie viele Auftritte hat ein zweistündiger Film?
Als Pizzafirmen wie Domino’s und Pizza Hut Ende der 1950er und Anfang der 1960er Jahre ihre Pforten öffneten, boten Peperoni den Restaurantketten mehrere Vorteile als Belag. Im Gegensatz zu Hühnchen und anderen Belägen waren Peperoni damals billig, einfach herzustellen und blieben während des Transports frisch. Auch die Salzigkeit der Peperoni gefiel den Kunden. Aus diesem Grund erfreuten sich mit der zunehmenden Beliebtheit von Pizzaketten auch Peperoni großer Beliebtheit. Heute machen Peperoni-Pizzen etwa 50 Prozent aller Domino’s Pizza-Bestellungen aus.
Andere Möglichkeiten, Peperoni zu essen
Während Peperoni nach wie vor als Pizzabelag am beliebtesten sind, sind sie auch in Calzone-Sandwiches und Mikrowellen-Snacks wie Pizzabrötchen zu finden. Passt auch gut dazu gebackene Kartoffeln und kann pur verzehrt werden.
