Laut seinem Sohn Roberto Clemente Jr. waren lebende Krabben das Lieblingsessen des rechten Feldspielers der Major League Baseball, Roberto Clemente. Roberto war 7 Jahre alt, als sein Vater bei einem Flugzeugabsturz auf dem Weg von Puerto Rico nach Nicaragua zur Erdbebenhilfe ums Leben kam. Während Clemente Jr. lebende Krabben erwähnt, erzählt er auch von lustigen Vorfällen, in denen die Krabben aus der Kiste entkamen und im ganzen Haus herumliefen.
Krabben können fertig gekocht gekauft werden; Krabben können jedoch auch lebend gekauft werden. Lebende Krabben werden durch Kochen gekocht. Sie werden in kochendes Salzwasser gelegt und so lange gekocht, bis das Wasser wieder zu kochen beginnt. Man lässt die Krabben weitere 15 Minuten kochen, nimmt sie aus dem kochenden Wasser und legt sie in kaltes Wasser. Anschließend werden die Krabben gereinigt und serviert. Eine der Krabbenarten, die lebend verzehrt werden, ist die Dungeness-Krabbe, die an vielen Orten in den Vereinigten Staaten zu finden ist, darunter Washington, Kalifornien, Alabama, North Carolina, South Carolina und Florida. Diese Krabbensorte hat einen leicht süßlichen Geschmack und etwa 1/4 des Gewichts der Krabbe besteht aus Fleisch.
Krabbenfleisch wird normalerweise mit Geräten wie Krabbenknackern, Garnelengabeln, Hämmern, Hackmessern und kleinen Hämmern entfernt. Hämmer und Schlägel werden jedoch mit Vorsicht verwendet, um die empfindliche Struktur des Krabbenfleisches nicht zu beschädigen und seine Qualität zu bewahren. Abgesehen vom Kochen können Krabben auch halbgebacken sein, nachdem man sie vom Kopf bis zum Schwanz abgeschnitten und ihre Eingeweide entfernt hat. Diese Methode wird oft als besser angesehen als das Kochen, da das Fleisch nicht durch den Geschmack der Eingeweide verunreinigt wird und seinen ursprünglichen Geschmack behält.
