Aufgrund der Kohlensäure und des Kohlendioxids in Soda gefriert es nie vollständig, kann sich aber in etwa drei Stunden in eine matschige, halbgefrorene Mischung verwandeln. Diät-Limonaden reagieren etwas anders.
Während Wasser bei 32 Grad Fahrenheit gefriert, führt das Kohlendioxid in Soda dazu, dass es bei der etwas niedrigeren Temperatur von 30 Grad Fahrenheit gefriert. Selbst wenn eine Limonadenflasche im Gefrierschrank oder draußen bei Minustemperaturen gelassen wird, behält die Flüssigkeit im Inneren ihren flüssigen Zustand. Beim Öffnen der Flasche entstehen durch die Freisetzung des Kohlendioxids sofort kleine Eiskristalle, die Sodabrei erzeugen. Allerdings halten nicht alle Limonadenbehälter einem dreistündigen Gefrieren stand; Aluminiumdosen neigen dazu, vorher zu explodieren und das Innere des Gefrierschranks mit Limonadenbrei zu überschütten.
