Der Verzehr von Salat vergrößert den Magen nicht. Grünes Blattgemüse wie Salat und Kohl enthalten eine gaserzeugende Stärke namens Raffinose. Manchen Menschen fehlen die Enzyme, die zum Abbau dieser Stärke notwendig sind. Daher kann sich der Magen nach dem Verzehr von Salat überdehnt oder aufgebläht anfühlen.
Gas dehnt sich im Verdauungssystem aus. Dabei kann es Unbehagen verursachen, bis der Körper einen Weg findet, es entweder abzubauen oder freizusetzen. Die inneren Organe werden nach dem Verzehr von blähenden Nahrungsmitteln nicht dauerhaft gedehnt. Vielmehr verursacht der Druck des Gases ein Gefühl, das dazu führt, dass sich Organe wie der Magen gestreckt anfühlen.
