Eine Messung von 2/3 Tasse Butter entspricht 1 1/3 Stück Butter. Ein Stück Butter entspricht einer halben Tasse Butter.
Butter wird aus Sahne hergestellt, daher dient Sahne gelegentlich als Ersatz für Butter in Rezepten wie Scones oder Keksen. Cream Scones sind ein weit verbreitetes Südstaatengericht, obwohl Öl oder Margarine in den meisten Rezepten als Ersatz am besten geeignet sind. Wenn Butter durch Margarine ersetzt wird, wird die gleiche Menge Margarine verwendet. Wenn jedoch Pflanzenöl ersetzt wird, ist eine geringere Ölmenge erforderlich. Wenn das Rezept 1 Tasse Butter vorsieht, reichen 7/8 Tasse Pflanzenöl aus.
